Jak se dělá Bún chả? - Vaření s Tamdou #3

V dnešním dílu "Vaření s Tamdou" se k nám připojuje speciální host, Filip Dang. Společně připravíme Bún chả, oblíbené vietnamské jídlo. Ukážeme vám, jak správně připravit maso, jak ho marinovat a grilovat, a také jak připravit omáčku a další přílohy.

✨Ingredience
Maso
500 g vepřového boku nebo mletého masa
1 lžička granulovaného bujonu
1/2 lžíce rybí omáčky
1/2 lžíce ústřicové omáčky
1 lžíce medu
2 lžíce vody
1 lžíce rostlinného oleje

Omáčka
300 ml vody
3 lžíce cukru
3 lžíce rybí omáčky
3 lžičky octa
100 g mrkve
100 g kedlubny
1 lžíce soli

Příloha
Rýžové nudle (bún)
Ledový salát a perila
Strouhaný česnek
Chili

✨Tipy a techniky
Maso:
Odstraňte kůži a použijte síto na grilování masa, aby mohl tuk odkapat.

Omáčka:
Pro nakládanou mrkev a kedlubnu použijte sůl k vysátí vlhkosti. Poté vymačkejte a properte abyste odstranili přebytečnou sůl.

Nudle:
Vařte 2-5 minut, aby nedošlo k převaření.

✨Odkazy
Tamda Foods
Website: https://tamdafoods.eu/cs
Youtube: https://www.youtube.com/@TAMDAFOODS
Facebook: https://www.facebook.com/tamda.official
Instagram: https://www.instagram.com/tamda.foods/

Filip Dang
Youtube: https://www.youtube.com/@FilipDang
TikTok: https://www.tiktok.com/@filip22dang
Instagram: https://www.instagram.com/filip22dang/

✨Ingredience nakoupíte v Tamda Foods nebo TamdaExpress
Chin-Su nước mắm Nam Ngư
https://tamdaexpress.eu/nuoc-mam/chin-su-rybi-omacka-500ml-nam-ngu-nuoc-mam-phu-quoc-83592.html
Gia Bao bún 1.2 mm 500 g
https://tamdaexpress.eu/hang-kho-chau-a/gia-bao-ryzove-nudle-1-2mm-500g-51601.html
VINASEN 900g hạt nêm thịt heo
https://tamdaexpress.eu/hang-kho-chau-a/vinasen-koreni-s-prichuti-veproveho-masa-900g-hat-nem-thit-heo-82059.html
Mae Krua dầu mề 150ml
https://tamdaexpress.eu/dau-an-dam/mae-krua-omacka-ustricova-150ml-dau-hao-ba-beo-15410.html

✨Hashtagy
#varime #vaření  #asijskakuchyne #tamdafoods #buncha  #grill #vietnam